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标题:请教酒面上飘黄油花是怎么回事
山人野夫
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８９　年的浓香的．有人说是香料．我是完全不懂．晕了。还能喝不？

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2008-4-30 11:02:00
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自由活动
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没见过这样的，慎重了。

2008-4-30 11:07:00
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飞车王
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我的88年的也有这种现象，真是搞不懂
2008-4-30 12:20:00
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西凤迷
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我的8几年酱香酒也有这个现象，但是就是几滴，撇出来就没事了

我也纳闷是什么

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2008-4-30 15:29:00
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山人野夫
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  QUOTE:
原帖由 西凤迷 于 2008-4-30 15:29:00 发表

我的8几年酱香酒也有这个现象，但是就是几滴，撇出来就没事了

我也纳闷是什么

是这样。问了个酒厂的人说是香料.现在求证下。
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2008-4-30 18:15:00
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西凤迷
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就单独那几滴油我也尝了，很难闻，很难喝，但撇出去就好了

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2008-4-30 19:40:00
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山人野夫
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  QUOTE:
原帖由 西凤迷 于 2008-4-30 19:40:00 发表

就单独那几滴油我也尝了，很难闻，很难喝，但撇出去就好了

晕,专业人员都不进来?
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2008-4-30 21:55:00
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飞车王
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编辑 删除 引用 第8楼
我的酒瓶口还没有打开，酒液面上有几滴油，其他都不跑酒，只有这两瓶有油滴的跑酒。
2008-4-30 22:29:00
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自由活动
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老兄到酿酒工艺厅去问问？可能回帖慢些，但是那里懂酿造的多些。
2008-4-30 22:48:00
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新手学做酒
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编辑 删除 引用 第10楼

呵呵 ~估计可能是温度低

酒尾都会有这样的油出现 很难闻 而且味道特别(异味)

应该不是香料

2008-5-2 16:06:00
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zzyypr
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假酒吧？

2008-5-3 12:51:00
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山人野夫
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  QUOTE:
原帖由 zzyypr 于 2008-5-3 12:51:00 发表

假酒吧？

晕，你纯粹是外行！
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2008-5-4 8:19:00
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yesvv
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如果没错的化应该是勾兑时用的一些化学东西时间常了自然与酒分离
2008-5-4 20:13:00
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大屋陈香
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不懂，存酒暂没发现有此情况
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2008-5-7 21:17:00
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zhangyu54
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上面漂的是杂醇油,证明你的酒是纯粮烧的,一般都是前些年的酒提醇技术不过关所以有残留,喝的时候弄出去就可以了.
2008-5-7 22:45:00
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山人野夫
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  QUOTE:
原帖由 zhangyu54 于 2008-5-7 22:45:00 发表
上面漂的是杂醇油,证明你的酒是纯粮烧的,一般都是前些年的酒提醇技术不过关所以有残留,喝的时候弄出去就可以了.
终于遇到一个专业人事.
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2008-5-9 6:57:00
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sk112233
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编辑 删除 引用 第17楼
你的就是勾兑的 上面漂的是脂 因为勾兑的时候没有处理干净 加热以后就会自然消失 不影响使用 加群62618786
2008-5-26 16:06:00
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a1125
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编辑 删除 引用 第18楼

是杂纯油或长期存放形成的脂类

2008-5-27 14:18:00
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初九
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白酒是乙醇水溶液，白酒中的香味物质占1-2% 。

大部分香味物质都是醇溶性物质，也就是说易溶于乙醇不易溶于水。

随着白酒存放时间的增加，酒精逐渐挥发，酒体中酒精度也随之降低，导致部分醇溶性物质析出浮在酒体表面。

 

2008-5-29 12:38:00
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天使酒友
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有可能是杂醇油　或者是香料
2008-7-4 17:20:00
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liyi098
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既然跑酒了，说明酒瓶密封不严，我想上面有油花，是不是有什么化学反应面生成的东西？
2008-7-5 8:07:00
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